НАШ КОФЕ 

Наш спешалти кофе это результат совместной работы с местными фермами-партнерами. 

 Finca Jesper, Enoteca, ANA, и MARA можно также приобрести с одной плантации, небольшими партиями.

Coop Organica

Место: San Juan de Rio Coco

Высота: 1300 m

Ферментация: влажная

Сушка: на солнце

Разновидность: San Juan de Rio Coco, Madriz

Сертификация: USDA и EU Organic

Качество: спешалти Никарагуа SHG

Каппинг: 83+ очков 

Дефекты: 8 вторичных дефектов 

Вкус и Аромат: Мягкий, Орехи, Цитрус

Finca Pernille

Место: Dipilto-Jalapa Nueva Segovia

Высота: 1350 m

Ферментация: влажная 

Сушка: на солнце

Разновидность: Caturra, Catuai

Качество:Specialty Grade

Каппинг: 84 очка 

Дефекты: 8 вторичных 

Вкус и Аромат: Кремовый с мягкой кислинкойис нотками шоколада орехов и оттенком цитруса

Finca Jesper

Место: Laguna Verde, Jinotega

Высота: 1350 m

Ферментация: влажная

Сушка: на солнце

Разновидность: Caturra, Catuai

Качество: Спешалти Никарагуа SHG

Каппинг: 83+ очка

Дефекты: 8 вторичных

Вкус и Аромат: Орехи, мягкая и бархатистая кислинка с нотками цитруса

Finca Yahoska

Место: Jinotega, Nicaragua

Высота: 1000 m

Ферментация: влажная

Сушка: на солнце

Разновидность: Caitmor, Caturra

Качество: Спешалти

Каппинг: 82+ очка

Дефекты: 10 вторичных

Вкус и Аромат:  Сбалансированный и крепкий кофе с характерными нотами темного шоколада и карамели

Finca ANA

Место:Laguna Verde, Jinotega

Высота: 1350 m

Ферментация: анаэробная

Сушка: на африканских кроватях

Разновидность: Caturra, Catuai

Качество: Спешалти Никарагуа SHG

Каппинг: 86+ очков

Дефекты: 0-4 вторичных дефектов 

Вкус и  Аромат: Фруктовый, с нотками изюма, ягод и темного шоколада

MARA

Место: Jinotega, Nicaragua

Высота: 1000 m

Ферментация: влажная

Сушка: на солнце

Разновидность: Maragogype, Maracaturra, and Pacamara

Качество: Спешалти

Каппинг:: 82+  очка

Дефекты: 10 вторичных

Вкус и Аромат: Кофе, шоколад, орехи

***Мы выращиваем невосприимчивые к заболеваниям разновидности Мары на наших фермах и делимся этими фамильными сортами кофе из Центральной Америки с фермами-партнерами чтобы помочь им восстановиться после удара грибковых инфекций*** 

Finca Enoteca

Высота: 1350 m

Сушка: на солнце

Разновидность: Caturra, Catua

Качество: Спешалти Никарагуа SHG

Каппинг: 83 очка

Дефекты: 8 торичных

Вкус и Аромат:

откровенно шоколадный, медовый с кофейной сливочностью. 

***Рекомендован для эспрессо*** 

.