Guatemala 

Finca Anaíte

Área: Sierra de Las Minas (Alta Verapaz, Zacapa, Cobán)

Altitud: 1000+ metros

Fermentación: Lavado

El secado: Guardiola

Variedad: Borbón, Caturra, Catuaí

Certificación: N / A

Calidad: media pensión

Utilización de tazas: 81+ puntos

Defectos: 12

Sabor y Aroma: Café equilibrado y de gran cuerpo, notas características de chocolate amargo y caramelo.

Finca Anaitesita

Área: Sierra de Las Minas (Alta Verapaz, Zacapa, Cobán)

Altitud: 1500+ metros

Fermentación: Lavado

El secado: Secado al patio

Variedad: Borbón, Caturra, Catuaí

Certificación: Convencional

Calidad: SHG

Utilización de tazas: 84+ puntos

Defectos: 8 defectos secundarios

Sabor y Aroma: Cuerpo más ligero, frutos secos, chocolate, acidez y dulzor notables.

Finca Samuel

Área: Sierra de Las Minas (Alta Verapaz, Zacapa, Cobán)

Altitud: 1100+ metros

Fermentación: Lavado

El secado: Guardiola

Variedad: Borbón, Caturra, Catuaí

Certificación: N / A

Calidad: SHB

Utilización de tazas: 83+ puntos

Defectos: 10

Sabor y Aroma: Cuerpo cremoso, chocolate con nueces, cítricos.

Finca Elvira

Área: Sierra de Las Minas (Alta Verapaz, Zacapa, Cobán)

Altitud: 1300+ metros

Fermentación: Lavado

El secado: Guardiola

Variedad: Borbón, Caturra, Catuaí

Certificación: N / A

Calidad: SHB

Utilización de tazas: 84+ puntos

Defectos: 8

Sabor y Aroma: Cuerpo más ligero, frutos secos, chocolate, mandarina, acidez y dulzor.

Finca Minas

Área: Sierra de Las Minas (Alta Verapaz, Zacapa, Cobán)

Altitud: 1000+ metros

Fermentación: Lavado

El secado: Guardiola

Variedad: Borbón, Caturra, Catuaí

Certificación: FTO/CO2

Calidad: media pensión

Utilización de tazas: 81+ puntos

Defectos: 12

Sabor y Aroma: Cuerpo completo, nueces de chocolate amargo.

Finca Orgánica SHG

Área: Sierra de Las Minas (Alta Verapaz, Zacapa, Cobán)

Altitud: 1100+ metros

Fermentación: Lavado

El secado: Guardiola

Variedad: Borbón, Caturra, Catuaí

Certificación: FTO/CO2

Calidad: SHB

Utilización de tazas: 83+ puntos

Defectos: 10

Sabor y Aroma: Cuerpo cremoso, frutos secos, chocolate, cítricos.

Miel Finca

Área: Sierra de Las Minas (Alta Verapaz, Zacapa, Cobán)

Altitud: 1100+ metros

Fermentación: Miel

El secado: Camas elevadas africanas

Variedad: Borbón, Caturra, Catuaí

Certificación: FTO/CO2 o Convencional

Calidad: SHB

Utilización de tazas: 84 puntos

Defectos: 0-4

Sabor y Aroma: Cremosidad de chocolate, miel y café.

Finca Elvira Mas

Área: Sierra de Las Minas (Alta Verapaz, Zacapa, Cobán)

Altitud: 1300+ metros

Fermentación: Lavado

El secado: Guardiola

Variedad: Borbón, Caturra, Catuaí

Certificación: FTO/CO2 o Convencional

Calidad: SHB

Utilización de tazas: 86-90 puntos

Defectos: 0-4

Sabor y Aroma: Cremoso de cuerpo ligero y bien equilibrado con acidez y dulzura de mandarina y naranja.

Finca ANA

Área: Sierra de Las Minas (Alta Verapaz, Zacapa, Cobán)

Altitud: 1100+ metros

Fermentación: Anaeróbico Pulpado

El secado: Camas elevadas africanas

Variedad: Borbón, Caturra, Catuaí

Certificación: FTO/CO2 o Convencional

Calidad: SHB

Utilización de tazas: 86-90 puntos

Defectos: 0-4

Sabor y Aroma: Frutado aromático natural con acidez equilibrada y notas de frutos secos y chocolate negro.