Гватемальское какао

Финка Эсекьель

Область: Исабаль, Гватемала

Сорт: Криолло смесь

Сушка: Сушильные туннели

Метод ферментации: Коробки типа Каскада

Степень ферментации: 65%

Влажность: 6%

Размер фасоли: 1,6гр/фасоль

Дефекты: Макс. 31ТП3Т

Сертификация: Двукратный победитель конкурса «Какао высшего качества»

Качество: Вкусовые ноты

Условия обжарки: 110°C 30 м

Вкусовые ноты: Спелые фрукты, смородина, мокко, сливочно-шоколадная текстура.