Наші ферми та фермери

Наші Ферми 

Наші дві нікарагуанські ферми розташовані в Лагуна Верде, Хінотега – майже на кордоні між Хінотегою та Матагальпою на висоті 14,00 м. У регіоні багато дощів і сонця протягом року, а також велика кількість тваринного світу, яке ми намагаємося зберегти, беручи на себе екологічне володіння нашими лісами та вододілами. 

Наші ферми широко використовують каву, вирощену в тіні, і кожна ферма має власні водні ресурси, якими ми також ділимося з нашими сусідами. Ми фільтруємо воду, отриману в процесі мокрого помелу, і використовуємо наші гравітаційні насоси, щоб підняти так звану медову воду до резервуарів, з яких ми зрошуємо каву. М’якоть кави компостується, а також використовується для натуральних добрив. 

Кава поділяється на партії відповідно до сорту та року посадки, і кожна партія отримує диференційоване ставлення, на яке вона заслуговує. На Finca Jesper ми переважно вирощуємо катурру, катуаї та маємо спеціальні партії зібраних вручну стійких до іржі реліквій сортів Пакамара та Маракатурра. Ці «Мари» були ідентифіковані кілька років тому на фермі нашого друга, де майже знищена кавова іржа – за винятком цих прекрасних дерев, які ми вирішили розмножити у нашому власному генетичному саду. Зараз ми ділимося генетикою цих реліквій сортів з нашими фермерами-партнерами, щоб відновити ці втрачені – високопродуктивні та прибуткові – сорти для виробників.

На Finca Susanne ми висадили Itaitu та Iparainema, які чудово адаптуються до мікроклімату та типу ґрунту Jinotega.

Ми зберегли споконвічні ліси на наших фермах і таким чином зберігаємо їхню дику природу, а ліси також забезпечують нас достатніми водними ресурсами для наших процесів і людей. Ми розробили та побудували кілька гравітаційних насосів, за допомогою яких ми піднімаємо воду туди, куди вона нам потрібна, без використання палива. Ми поширюємо використання цих стійких технологій серед наших фермерів-партнерів.

Наші фермери

Наші партнери-фермери, які постачають нам основну частину нашої спеціальної кави, походять із околиць Хінотеги та Матагальпи, з Естелі, Мадріз та Нуева-Сеговії на гірському хребті Діпільто-Халапа. 

Ми ведемо пряму торгівлю з фермерами, щоб забезпечити високу ціну за високоякісну каву, яку вони нам постійно пропонують. Ми завжди прагнемо платити фермеру на фермі, щоб переконатися, що він та його родини отримають основні економічні вигоди. 

Ми також надаємо нашим фермерам доступ до фінансування, надаючи їм контракти на отримання кредитів з місцевими мікрофінансовими установами або – в особливих випадках – безпосередньо з NOR. 

Наші фермери мають доступ до технічної допомоги в різних аспектах вирощування та обробки, щоб допомогти їм покращити якість кави та сталість використання земельних, водних і лісових ресурсів. Ми співпрацюємо з Fundenuse, Fundeser, TechnoServe, MEDA та іншими щодо цих аспектів нашого бізнесу та продовжуємо працювати, щоб надавати більше та кращих можливостей для наших фермерів. 

Наші американські партнери

У нас також є тісні партнерські стосунки з дружніми фермерами в інших частинах Америки, які поділяють нашу філософію щодо органічного високоякісного какао в Гватемалі, органічної та іншої спеціальної кави з Колумбії, Гондурасу, Гватемали, Болівії та Перу. Подивіться, будь ласка, нижче Наша кава щоб побачити різні пропозиції походження. 

Ми завжди раді обговорити ці продукти та партнерські відносини, якщо ви зв’яжетеся з нами.

Окрім аспекту прямої торгівлі наших відносин з нашими фермерами, ми також пропонуємо підтримку в сертифікації органічної продукції та сертифікації щодо скорочення викидів CO2 як для фермерів, так і для кооперативів – дивіться більше про це в розділі Наші процеси і Органіка та відновлювані джерела енергії.