الكاكاو الغواتيمالي

فينكا ايزيكيل

منطقة: إيزابال، غواتيمالا

الصنف: مزيج كريولو

تجفيف: أنفاق التجفيف

طريقة التخمير: صناديق من نوع كاسكادا

درجة التخمير: 65%

رطوبة: 6%

حجم الفول: 1.6 جرام/فول

عيوب: الأعلى. 3%

شهادة: الفائز مرتين بالكاكاو للتميز

جودة: ملاحظات النكهة

ظروف الشواء: 110 درجة مئوية 30 م

ملاحظات النكهة: فواكه ناضجة، كشمش، موكا، شوكولاتة كريمية