Еквадорське какао

Фінка Котопаксі

Площа: Котопаксі, Колумбія

Сорт: Кріолло-Насьональ Арріба

Сушка: Сушильні тунелі

Метод ферментації: Бокси типу Каскада

Ступінь ферментації: 60%

вологість: 6%

Розмір квасолі: 1,6 гр/боб

дефекти: Макс. 3%

Умови смаження: 110°C 30м

Сертифікація: Фонд збереження какао-реліквії

Смакові нотки: Лимон і Гуантупі, Квіти, Горіхи, Кава