الاكوادور الكاكاو

فينكا كوتوباكسي

منطقة: كوتوباكسي، كولومبيا

الصنف: كريولو - ناسيونال أريبا

تجفيف: أنفاق التجفيف

طريقة التخمير: صناديق من نوع كاسكادا

درجة التخمير: 60%

رطوبة: 6%

حجم الفول: 1.6 جرام/فول

عيوب: الأعلى. 3%

ظروف الشواء: 110 درجة مئوية 30 م

شهادة: صندوق الحفاظ على إرث الكاكاو

ملاحظات النكهة: الليمون والجوانتوبي، الزهور، المكسرات، القهوة