Nicaragua

Coop Orgánica SHG

Bereich: San Juan de Rio Coco

Höhe: 1300 m

Fermentation: Nass

Trocknen: Terrassengetrocknet

Vielfalt: San Juan de Rio Coco, Madriz

Zertifizierung: USDA und EU Bio

Qualität: Spezialität Nicaragua SHG

Schröpfen: 83+ Punkte

Mängel: 8 sekundäre Mängel

Geschmack und Aroma: Sanft, Nüsse, Zitrusfrüchte

Coop Orgánica HG

Bereich: San Juan de Rio Coco

Höhe: 1100+ m

Fermentation: Gewaschen

Trocknen: Guardiola

Vielfalt: Bourbon, Caturra, Catuai

Zertifizierung: N / A

Qualität: HB

Schröpfen: 81+

Mängel: 12

Geschmack und Aroma: Ausgewogener und kräftiger Kaffee mit charakteristischen Noten von dunkler Schokolade und Karamell

Finca Jesper

Bereich: Laguna Verde, Jinotega

Höhe: 1350 m

Fermentation: Nass

Trocknen: Terrassengetrocknet

Vielfalt: Caturra, Catuai

Qualität: Spezialität Nicaragua SHG

Schröpfen: 83+ Punkte

Mängel: 8 sekundäre Mängel

Geschmack und Aroma: Nussige, weiche und samtige Säure mit einem Hauch von Zitrusfrüchten

Finca Yahoska

Bereich: Jinotega, Nicaragua

Höhe: 1000 m

Fermentation: Nass

Trocknen: Terrassengetrocknet

Vielfalt: Caturra, Catuai

Qualität: Spezialklasse

Schröpfen: 84+ Punkte

Mängel: 10 Sekundärdefekte

Geschmack und Aroma: Ausgewogener und kräftiger Kaffee mit charakteristischen Noten von dunkler Schokolade und Karamell

Finca ANA

Bereich: Laguna Verde, Jinotega

Höhe: 1350 m

Fermentation: Anaerob

Trocknen: Afrikanische Betten

Vielfalt: Caturra, Catuai

Qualität: Spezialität Nicaragua SHG

Schröpfen: 86 Punkte

Mängel: 0-4 Mängel

Geschmack und Aroma: Fruchtig mit einem Hauch von Rosinen, Beeren und dunkler Schokolade

MARA

Bereich: Jinotega, Nicaragua

Höhe: 1000 m

Fermentation: Nass

Trocknen: Terrassengetrocknet

Vielfalt: Maragogype, Maracaturra und Pacamara

Qualität: Spezialklasse

Schröpfen: 82+ Punkte

Mängel: 10 Mängel

Geschmack und Aroma: Schokolade, Kaffee, Nüsse

** Wir bauen auf unseren Farmen krankheitsresistente Mara-Sorten an und teilen diese mittelamerikanischen Erbstückkaffees mit Partnerfarmen, um ihnen zu helfen, sich von Pilzinfektionen zu erholen**

Finca Enoteca

Höhe: 1350 m

Trocknen: Terrassengetrocknet

Vielfalt: Caturra, Catua

Qualität: Spezialität Nicaragua SHG

Schröpfen: 83 Punkte

Mängel: 8 Mängel

Geschmack und Aroma: Schokolade, Honig, cremiger Kaffee

**empfohlen für Espresso** 

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