كولومبيا الكاكاو

فينكا سيزار

منطقة: سيزار، كولومبيا

الصنف: مزيج كريولو

تجفيف: أنفاق التجفيف

طريقة التخمير: صناديق من نوع كاسكادا

درجة التخمير: 64%

رطوبة: 6%

حجم الفول: 1.6 جرام/فول

عيوب: الأعلى. 3%

ظروف الشواء: 110 درجة مئوية 30 م

ملاحظات النكهة: كونفيت اليوسفي الحلو، البرقوق، الكشمش، الجوز، حليبي، جراند مارنييه

فينكا بوياكا

منطقة: بوياكا، كولومبيا

الصنف: مزيج ترينيتاريو

تجفيف: أنفاق التجفيف

طريقة التخمير: صناديق من نوع كاسكادا

درجة التخمير: 38%

رطوبة: 6%

حجم الفول: 1.6 جرام/فول

عيوب: الأعلى. 3%

ظروف الشواء: 110 درجة مئوية 30 م

ملاحظات النكهة: نبيذ مسقط، عرق السوس، العنب الحلو، القرنفل، الكرز، عطري